दूध के विरुद्ध आहार

दूध का प्रयोग लगभग पूरी दुनिया में ही किया जाता है लेकिन बहुत सारे लोग ये नहीं जानते की कुछेक ऐसे खाद्य पदार्थ ऐसे हैं, जिनका सेवन आपको दूध के साथ नहीं करना चाहिए। अगर आप उन पदार्थों का सेवन करते हैं तो आपको बहुत सारी परेशानियों या कह लें की बिमारियों का सामना करना पड़ सकता है। तो चलिए अब हम इस प्रकार के खाद्य पदार्थों की चर्चा करते हैं।

दूध के साथ इन चीजों का सेवन कभी ना करें

सबसे पहले तो आप ये जान लें की दूध मधुर एवं ठंडी तासीर वाला होता है। अब आपको ये ध्यान रखना है की जिस भी खाद्य पदार्थ की तासीर उष्ण हो या फिर उसका स्वाद कसैला हो या कड़वा हो तो उस प्रकार के सभी खाद्य पदार्थ दूध के साथ नहीं ले सकते। यानी की जिस भी खाद्य पदार्थ की तासीर एवं रस दूध की तासीर एवम् रस के विरुद्ध हो तो उन पदार्थों का सेवन दूध के साथ नहीं करना चाहिए।

चलिए अब दूध के विरुद्ध खाद्य पदार्थों पर एक नजर डालते हैं : (सभी कच्चे सलाद जैसे: प्याज़, खीरा, टमाटर, चकुंदर, मूली आदि), इमली, दही, छाछ, नमक, कुलथी, नीम्बू, आँवला, नारंगी, मौसंबी, अंगूर, जामुन, अनार, कच्चा केला, कच्चा आम, तरबूज एवं खरबूज, उड़द, मूंग, तोरई, अनानास, बेलगिरी फल, तिल, गुड़, सत्तू, कटहल, लहसुन, तेल, लगभग सभी प्रकर के मांस, और इस धरती पर मौजूद लगभग सभी खट्टी, चरपरी, कड़वी, तीखी एवं उष्ण तासीर वाली चीजें आदि।

कृपया इस प्रकार दूध का सेवन ना करें

भारत में बहुत सारे लोग भोजन के साथ ही दूध का सेवन करते हैं तो कृपया करके भोजन के साथ दूध ना पीजिए। क्योंकि आपके भोजन में भिन्न - भिन्न प्रकार की सब्जियां और इन्हें बनाते समय भिन्न - भिन्न प्रकार के मसाले प्रयोग किए जाते हैं जिनका दूध के साथ तालमेल नहीं बैठता और आपको फ़ूड पोइज़निंग जैसे बीमारी होने खतरा बना रहता है।
भारत में बहुत सारी माताएं अपने बच्चों को स्कूल भेजते समय उनको दूध के साथ ही नाश्ता करवाती हैं, लेकिन वो शायद ये नहीं जानती की आपके द्वारा प्रदान किया गया नाश्ता दूध के साथ अनुकूल है या नहीं। और इसी वजह से बहुत सारे बच्चों को उलटी आती है या उनको पेट में दर्द होता है।
आजकल बनाना - शेक, मैंगो शेक, पपीता शेक और चीकू शेक ये सब बहुत प्रचलन में हैं और लोग बड़े ही चाव से इन्हे पीते हैं और सोचते हैं की वाह! आज तो बहुत पौष्टिक चीज पी ली, अब तो शरीर में ताकत आ जाएगी। लेकिन आप यहाँ बिलकुल ही गलत सोच रहें हैं। अब इसमें आप सबसे पहले ये जान लें की शेक जो होता है, वो बिलकुल धीरे - धीरे पचता है, जिससे की आपकी जठराग्नि पर बुरा प्रभाव पड़ता है। फिर जैसा की हम ऊपर बता चुके हैं कि ये दूध साथ अनुकूल नहीं हैं। इनमें से आप आम को दूध के साथ ले सकते हैं, और वो भी तब, जब आम पूर्ण रूप से पक चूका हो।
आपने सोशल मिडिया पर बहुत सारे बॉडीबिल्डर्स को देखा होगा की वो दूध में अंडे मिला लेते हैं या फिर स्मूथी बनाने के लिए दूध में पता नहीं क्या - क्या डालते हैं, जैसे की पालक, ब्लूबेर्रिज आदि जो की ठीक नहीं है। कुछ लोग तो दूध को सब्जी में डालकर भी पकाते हैं ताकि स्वाद बढ़ जाए। तो कृपया करके ऐसे अस्त - व्यस्त ढंग से दूध का प्रयोग ना करें, नहीं तो आपको बहुत सारे त्वचा सम्बन्धी रोगों का सामना पड़ सकता है।
अगर हो से तो दूध के साथ किसी अन्य चीज का प्रयोग ना करें, क्योंकि एक तो दूध अपने आप में ही सम्पूर्ण भोजन है और साथ ही यह पचने में भी भारी होता है। जिन व्यक्तियों को दूध नहीं पचता तो वो दूध की जगह दही, छाछ का प्रयोग करें। अगर दूध को आप सोने से कुछ समय पहले पीते हैं तो यह आपको अच्छी नींद लाने में सहायक होता है।

ध्यान दें : बहुत सारे लोगों के मन में ये सवाल बार - बार उठता रहता है की क्या वे मांस के साथ दूध का सेवन कर सकते हैं? तो इसका बिलकुल सीधा एवं सरल जवाब है - नहीं। आप मांस के साथ कभी भी दूध का सेवन न करें। चाहे वह मछली का मांस हो, मुर्गे का या फिर किसी अन्य जानवर का, नहीं तो आपको बहुत सारे त्वचा रोग एवं गले के रोग हो सकते है और वो जानलेवा भी हो सकते हैं।

आपके मन उठा हुआ सवाल

अब आप में से बहुत सारे लोग ये सोच रहे होंगे की हम तो खाना खाते वक्त दूध साथ में ही पीते हैं, खाने में हम तो कटहल, तोरई, आचार, नमक आदि चीजे खा लेते हैं, हमें तो कोई आज तक कोई बीमारी नहीं हुई?

कारण : इसका मुख्य कारण यह है की जब आप प्रतिदिन व्यायाम करते हैं या फिर आपकी रोगप्रतिरोधक क्षमता अच्छी है तो आपके विरुद्ध आहार करने के बाद भी ज्यादा बिमारियों का सामना नहीं करना पड़ता। लेकिन इसका मतलब ये नहीं की अब आप जी चाहे वो खाएं, अगर आप बार - बार विरुद्ध आहार करते हैं तो निश्चय ही आपको बिमारियों का सामना करना पड़ सकता है।